1.6メートルの世界

這是一道只要有材料就可以很快做出來的料理，賣相依然不佳，但菜跟肉都一起吃到，營養均衡的十分鐘好料裡~

材料的部分也是挺隨興的，看官們可以自行加減喔~

材料: (1~2人份)

水筍 2~3隻 ，國外也許沒有水筍，根據家中大廚貓媽媽的說法，應該是可以用蘆筍替代。

嫩薑 削刀削5~6片左右

杏胞菇一朵

去骨雞腿肉 一餐肉類建議食用量，一手掌左右的份量，大概是全聯帶骨雞腿肉的4塊左右，不過這邊要去骨下去炒喔

雞肉解凍(可放在解凍板上)的同時，把水筍、杏胞菇、嫩薑通通切絲

切完就差不多可以切有點解凍的雞肉，切成約1cm厚的雞肉片

開中火，雞肉先下鍋，住意若有皮，皮那面朝下

肉上面放上嫩薑絲 (不是把薑絲灑到熱鍋上喔)，蓋上鍋蓋

薑絲的香氣就會跑到肉裡

肉上面依然是生的，但下面已經有0.1~0.2公分變色(從側面看的到，不用一塊塊翻面檢查)

丟下水筍絲跟杏胞菇，蓋上鍋蓋

過一、兩分鐘開蓋，把雞肉夾到水筍絲層的上面，未熟的那面朝下

這麼做雞湯會更有助於被下面的水筍吸收

如果感覺鍋子溫度挺高會把水筍燒焦，可以適量加一點點水(請注意水筍杏胞菇雞肉都是會出少量水的食物喔)

特別注意: 此道料理重點是悶煮，不能大火快炒，讓鍋蓋上的水自然流到鍋中

水筍軟了就差不多雞肉也熟了，起鍋前加鹽

完工~上菜~

這是貓貓非常常做的菜，一來當季食材鮮甜又不貴，二來實在是準備跟炒起來都很快 (炒的期間還不怎麼需要固，能空下手去打個蛋等等可以煎之類)，是小資女的黑暗料理廚房中不那麼黑暗的一道菜~